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BEIGNETS DE CREVETTES le 28 mars 2018

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Un beignet Japonais aérien et croustillant.

Très rapide et facile à réaliser.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

16 grosses gambas ou crevettes

100 g de farine tamisée

10 càs de chapelure japonaise

2 oeufs entiers battus en omelette + 1 pincée de sel

sauce au piment 

huile de friture

PRÉPARATION

Faire chauffer le bain de friture.

Décortiquer les gambas en gardant la queue.

Rouler les gambas dans la farine, puis dans les oeufs battus et finir par la chapelure.

Les plonger délicatement dans le bain de friture quelques secondes. La cuisson est rapide.

Les égoutter sur du papier absorbant.  Servir sans attendre, et déguster avec de la sauce piquante.

 



01/01/2017
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