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Panna cotta vanillée au caramel carambar

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INGRÉDIENTS Pour 4 personnes

1/4 de boisson d'amande au caramel salé Bio

6 carambars

3 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille 

4 càc de caramel au beurre salé recette ici ◄

dquelques biscuitqs sucrées mixés

des perles argentées, du sucre de couleur

1 bombe de crème fouettée

caramel liquide 

PRÉPARATION

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 

Couper la gousse de vanille dans la longueur et en extraire les graines.

Faire fondre les carambars dans la boisson d'amandes au caramel salé avec les graines de vanille  et la gousse.

Rajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger et laisser refroidir.

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Retirer la gousse de vanille.

Verser la préparation dans des verrines ou coupelles, rajouter au centre 1 càc de caramel et laisser prendre plusieurs heures au frais. (Vous pouvez faire cette recette la veille)

 

Au moment de servir, parsemer la surface de la panna cotta de cette chapelure , ajouter un peu de crème fouettée, encore de la chapelure de biscuits et un filet de caramel liquide.

Le croustillant sera au rendez vous avec la douceur de la panna cotta.

Laissez-vous tenter.
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30/12/2016
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