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Gigot de 7 heures 25 mars 2018

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Une belle recette pour les fêtes de fin d'année. En plus c'est super fastocheeeeeeeeeeeee.

C'est la longueur du temps de cuisson, qui lui donne toute sa saveur.

Un petit air de Provence pour les fêtes de NOËL.

INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES

1 gigot d'agneau de 2 kg (avec ou sans os)

4 carottes + 4 oignons + 1 poireau

4 gousses d'ail, émincées + 2 feuilles de laurier

herbes de Provence

2 ou 3 tomates 

1 sucre + 1 càc de bicarbonate

1 boite de tomates entières pelées de 800 gr

1 petit verre de vin blanc

2 càs de fond de veau + 1/4 de bouillon de légumes

sel + poivre

2 càs de miel + 2 càs de sauce soja

2 branches de thym et de romarin

1 bouquet garni 

 

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 140 °

Éplucher les oignons, les carottes et les couper en rondelles

 

Mettre dans une grande cocotte, le gigot d'agneau avec tous les ingrédients.

Saler et poivrer.

Couvrir et enfourner 7 heures à 140 °

Arroser la viande de jus toutes les demi-heures.

Servir la viande  avec une pointe de fleur de sel  accompagnée de pommes de terre rissolées à l'huile d'olive.

 

 

Bonne dégustation



31/12/2016
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