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Crème, coulis, sirop


Pâte à tartiner Fluff au goût vanille ou fraise.

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La fameuse pâte à tartiner Fluff au goût vanille ou fraise.

Ce produit américain est un emblème de la nourriture américaine en France.

Le Fluff est une pâte au goût de chamallow, elle se présente sous la forme d'une pâte à tartiner.

Très apprécié par les gourmands, le Fluff peut se déguster en tartine, sur du pain ou de la brioche, mais également dans toutes sortes de pâtisseries comme la tarte au citron en remplacement de la meringue, pour garnir des macarons ou des cupcakes,  ou des mille-feuilles

Un incontournable à réaliser sans hésiter. Craquez pour le Fluff Vanille rose.

INGRÉDIENTS pour un petit pot en verre 

1 blanc d'oeuf

1 pincée de sel

100 g de sucre glace

80 g de sucre glucose (ou miel)

quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'arôme fraise

4/5 gouttes de colorant rouge

PRÉPARATION

 Avec un fouet, battre le blanc en neige avec une pincée de sel. Quand il commence à monter, ajouter le sucre glace et continuer de battre.

Ensuite, rajouter  le sirop de glucose puis l’arôme vanille, le colorant et battre jusqu’à incorporation totale et l'obtention d’une pâte légère et collante.

 Verser le contenu dans un pot en verre et conserver au réfrigérateur plusieurs heures avant utilisation.

 

A très bientôt 


31/12/2016
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Glacage Royal

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Idéal pour les mille feuilles

INGRÉDIENTS pour un bol de glaçage royal

250 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 à 2 càs de jus de citron

1 à 2 gouttes d'extrait de vanille

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger  le sucre glace avec  le blanc d'oeuf, les gouttes de vanille et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte blanchâtre.

Couvrir avec un film alimentaire au contact du glaçage et réserver à chaleur ambiante.


31/12/2016
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